Hoạt động nghiên cứu

lượt truy cập

  • Đang online: 29
  • Hôm nay: 252
  • Tuần này : 1,292
  • Tháng này:27,760
  • Tất cả345,949

II. Lĩnh vực sau thu hoạch

Dự án hợp tác về công nghệ xử lý sau thu hoạch và xúc tiến thị trường trái cây giữa Việt Nam và Thái lan (Nghị định thư Chính phủ Việt nam và Thái lan).
Thời gian thực hiện: 11/2003 – 12/2005
  Đơn vị cấp kinh phí: Bộ Khoa học và Công nghệ
Chủ nhiệm dự án: Nguyễn Duy Đức
Tại chợ đầu mối Talaad Tai
Một số hoạt động tham quan của đoàn cán bộ lãnh đạo Việt Nam tại Thái Lan

- Kết quả dự án:      
1. Xây dựng mô hình nhà đóng gói: xây dựng và chuyển giao mô hình nhà đóng gói phù hợp với công nghệ và thiết bị xử lý, bảo quản sau thu hoạch xoài quy mô sản xuất hàng hoá (20 tấn/ca)
- Nhà xưởng: Diện tích xây dựng tối thiểu: 500 m2  ( 25 m x 20 m) 

Sơ đồ nhà xử lý đóng gói xoài
- Thiết bị:  
+Khu sơ loại: Hệ thống khay chứa làm ráo mủ xoài trước khi đưa vào xử lý.         
+ Khu xử lý: Hệ thống thiết bị rửa, xử lý nhiệt, làm khô, đánh bóng, phân loại công suất 2.500 tấn/giờ.         
+ Khu đóng gói: Thiết bị đóng gói, xe đẩy vận chuyển         
+ Khu ủ chín: Buồng ủ chín sử dụng khí Axetylene có khả năng điều chỉnh nồng độ.         
+ Kho lạnh: Kho lạnh bảo quản trước khi xuất hàng thể tích 200m3.   
2.  Xúc tiến thị trường trái cây: kinh nghiệm và cách hợp tác thương mại về thị trường trái cây giữa 2 nước.   
3.  Xây dựng hệ thống dữ liệu (database) về chất lượng và thị trường các loại trái cây của Việt Nam và Thái Lan (canh tác, giống trồng, diện tích, sản lượng, kênh phân phối, thị trường, giá cả …)   
4.  Xây dựng hệ thống đảm bảo chất lượng trái cây  
5.  Một số kết quả:    
+ Bảo quản trái cây trong điều kiện khí quyển biến tạo (Modified Atmosphere, MA):    
+ Bảo quản trái cây trong điều kiện khí quyển kiểm soát (Controlled Atmosphere - CA)     
+ Cách xử lý, bảo quản và vận chuyển xuất khẩu: sầu riêng, xoài, măng cụt, (phân loại sơ bộ; dán nhãn; xử lý nhiệt; rửa; làm khô; bao lưới; phân loại trọng lượng; cách cho vào thùng; đóng thùng; kho lạnh; container lạnh).     
+ Mối liên kết giữa nghiên cứu, trang trại, người thu mua và nhà xuất khẩu.    
+ Các hoạt động của chợ đầu mối và các chợ bán lẻ.   
6.  Thiết kế và chế tạo dây chuyền xử lý xoài: các công đoạn bỏ cuống, tránh tổn thương do mủ rửa, làm khô sơ bộ, xử lý thuốc phòng trừ nấm, làm khô và đánh bóng.

Hoạt động nghiên cứu khác